古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 ：雞翅 500g 、筍芽 200g;酒釀 100g 、紅辣椒 或剁椒醬；鹽 、生抽；姜蓉 、蒜蓉；小蔥 、雞粉；
做法 ：
1、雞翅剁成小寸的小段，筍也切成與雞翅同樣大小塊，剁好姜蓉和蒜蓉，小蔥切碎。
2、雞翅用干鍋炒干水分，盛起，可避免烹飪時出水。
3、鍋燒熱，下油，下姜，蒜，蔥白和剁椒醬炒出香味。
4、下炒過的雞翅，炒片刻。
5、倒入生抽，鹽和雞粉調味。
6、下酒釀，不斷翻炒至出香味。
7、下筍片，炒約3—5分鐘，即可起鍋。
8、成菜咸，香，微辣，最佳下飯菜。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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