用料 ：雞翅 半斤 、剁椒 少許；生抽 少許、 蒜瓣 少許蔥 少許 、甜酒釀汁 少許；料酒 少許；

做法 ：

1、 雞中翅劃上兩刀， 蔥切蔥花、蒜瓣剁碎。

2、整理好的雞翅，放適量剁椒及剁椒汁，生抽、鹽、甜酒釀汁，少許料酒， 拌勻。

3、 蓋上保鮮膜，腌制入味，可以入冰箱。

4、 取出，放上甜酒釀， 少許生抽，放入蒜粒。

5、 重新蓋上保鮮膜。

6、入鍋隔水大火蒸15分鐘左右（根據(jù)雞翅的量適當增減時間）。出鍋，稍稍放些剁椒再撒上蔥花。

7、 拌勻，開吃。