古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
雞精是一種復合調味品,它的基本成分是40%味精,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等原料加工而成,含有多種氨基酸。雞精既有雞的鮮味又有其香味,實現(xiàn)了增鮮調味二合一;鮮度是味精的1.5—2倍。
雞精對人體是無毒無害的,但是,并非所有的菜肴都適合加雞精,燉煮牛肉、排骨等本身具有鮮味的食物時,加入雞精會讓食物走味,影響菜的味道。這時可以選用普通味精、牛肉精、蘑菇精等調味品代替。還有一點需要注意的是,雞精含核苷酸,它的代謝產(chǎn)物就是尿酸,所以痛風患者做飯最好少放雞精。
(責任編輯:楊綺琴 )
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味精是大家最常用的調味品。因其具有很好的鮮味,故可增進食欲,還有助于提高人體對食物的消化率。其主要成分是谷氨酸鈉,能為人體補充氨基酸,有……詳細>>
調味品是家家戶戶每天都要用到的,雞精是許多家庭主婦喜歡的調味品之一,但許多人不清楚,其實有的雞精原料里并無“雞”元素。正規(guī)食品添加劑廠家……詳細>>
雞精與味精的功能是一樣的,主要是為了菜肴吃起來更加的鮮美。但是二者的成分卻略有不同。雞精中所含的谷氨酸鈉的成分較味精少了很多,很多美食?!?a href="http://www.dxnx.cn/yinshi/a/201709/2312941.html" target="_blank">詳細>>
如今市場上的調味品越來越豐富,雞精品牌也不少。很多消費者都認為,味精是化學合成物質,不僅沒什么營養(yǎng),常吃還會對身體有害。雞精則不同,是以……詳細>>
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