古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料:面條(生)、豬肉1塊、色拉油、雞精、蔥1根、姜3片、香油、豆瓣醬、五香粉、花椒粉、香菜1把、胡椒粉。
做法:
1、取一油鍋,倒入植物油,油八成熱后放入肉末,用鍋鏟將肉末壓散壓平。
2、肉末炒變色后,炒出香味,用小火熬5分鐘。
3、加入剁碎的郫縣豆瓣,繼續(xù)翻炒。
4、繼續(xù)用小火翻炒,直到蓬松的肉末變成干干的顆粒,加入姜末繼續(xù)小火熬煮。
5、調(diào)入五香粉。攪拌均勻后就起鍋。
炸醬面的做法:
1、將醬油、醋(醬油和醋的比例為1:3)、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內(nèi)。
2、將煮好的面條瀝干水分,放入碗內(nèi),然后澆上炒好的雜醬。
3、攪拌均勻即可食用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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