臘肉鍋?zhàn)酗堅(jiān)趺醋觯?/h1>
說到臘肉鍋?zhàn)酗?,只聽聽名字就會讓你情不自禁的咽口水了。這種美食不知道朋友們是不是都吃過的呢?還沒有吃過的朋友們一定要看過來了,吃不到這種美食你肯定會很遺憾很可惜哦。吃過的朋友估計(jì)也是在外面餐廳吃過的吧。那么究竟如何制作臘肉鍋?zhàn)酗埬兀?/p>
1、準(zhǔn)備的材料:大米半斤,臘肉和香腸各50克,
調(diào)味料:生抽、老抽、料酒和蔬之鮮
2、大米洗凈后,放高出大米一節(jié)半手指高度的清水,浸泡半小時(shí)左右,
3、將香腸切薄片,
4、臘肉切薄片,
4、電飯煲煮米飯,待米飯基本成型后打開蓋子放入切好的香腸片,
5、放入切好的臘肉薄片,蓋上蓋子繼續(xù)煮飯,
6、煮好米飯后,放入調(diào)味料,燜10分鐘就可以出鍋了。
溫馨提示:
1、大米浸泡過以后更加的軟糯,而且營養(yǎng)更豐富,
2、臘肉和香腸盡量的切薄哦,因?yàn)檫@樣更容易蒸熟,如果香腸和臘肉同大米一同煮的話,就不用太薄,
3、假如用蒸熟的香腸和臘肉的話,記得一定要整塊臘肉和整支香腸蒸,這樣才保持原汁原味哦。
4、加入臘肉和香腸的時(shí)間差不多是煮飯的10分鐘左右,米飯基本定型了。
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉,分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,在經(jīng)風(fēng)干或薰質(zhì)而成。具有開胃祛寒、消食等功效。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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