很多人的“年底疲勞綜合征”又犯了：各種各樣的應(yīng)酬和依然繁忙的工作讓他們渾身酸痛、胃腸失調(diào)，白天沒(méi)精神、晚上睡不好。其實(shí)這個(gè)問(wèn)題并不難解決，下面教您如何通過(guò)合理搭配飲食趕走疲勞，讓身體不在年底“掉鏈子”。

趕走眼疲勞：補(bǔ)充維A胡蘿卜素

長(zhǎng)期在電腦前工作、看電視或者精工細(xì)作的人常會(huì)感到眼睛疲勞、干澀。維生素A對(duì)視力能夠起到有效的維持作用，可調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線(xiàn)強(qiáng)弱的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生，維持正常的視覺(jué)反應(yīng)，有助于對(duì)多種眼疾（如眼球干燥與結(jié)膜炎等）的治療。

維生素A只能從食物中獲得，天然維生素A可從動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、奶油和魚(yú)肝油中直接獲取，眼睛疲勞的人在蔬菜的選擇上宜多選擇菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、紅薯等富含胡蘿卜素的食物，可從胡蘿卜素中獲得轉(zhuǎn)化而來(lái)的維生素A。

為身體充電：莫忘維生素B族

通常身體感覺(jué)到“吃不消”，正是缺乏能量的表現(xiàn)。維生素B、B在身體的能量供給中扮演著重要的角色，若缺乏維生素B、B可影響碳水化合物的代謝。而碳水化合物主要負(fù)責(zé)身體的能量供給，若能量都供給不足，身體自然會(huì)容易感到疲勞。

工作繁重時(shí)期最應(yīng)該注重飲食。這段時(shí)間要科學(xué)調(diào)理飲食，經(jīng)常吃粗雜糧、奶類(lèi)、豆類(lèi)、瘦肉，上班時(shí)亦可隨身攜帶一些堅(jiān)果補(bǔ)充體能。

提高肌肉耐力：靠蔬果補(bǔ)維生素C

專(zhuān)家還提醒，體力支出后，人之所以感覺(jué)到肌肉疲勞是因?yàn)榧∪膺\(yùn)動(dòng)消耗大量能量，不僅分解很多糖類(lèi)，也分解了脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)還產(chǎn)生較多乳酸。經(jīng)過(guò)短暫的放松、休息，若此期間適量飲水，吃適量的水果可幫助乳酸排出體外，緩解疲勞。

專(zhuān)家表示，維生素C具有較好的抗疲勞功效，人體若缺乏維生素C會(huì)出現(xiàn)體重減輕、四肢無(wú)力、肌肉關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。所以，對(duì)體力要求較高的工作者一定要注意經(jīng)常補(bǔ)充新鮮蔬菜和水果，尤其是柑橘、獼猴桃、沙棘果和草莓等富含維生素C的水果。

推薦抗疲勞菜——胡蘿卜燉牛腩

材料：精選牛腩肥瘦相宜，胡蘿卜，凍豆腐，紫洋蔥，蔥，姜，花生油，白砂糖，花椒，大料，桂皮，料酒，醬油。

做法：

1、牛腩入沸水去血水，瀝干擱置。

2、油入熱鍋，倒入白砂糖。待砂糖變色放入牛腩炒糖色。

3、繼續(xù)在鍋中放入蔥，姜和各種配料。倒入料酒和醬油。

4、小火慢燉，快出鍋前倒入胡蘿卜和洋蔥，出鍋前加豆腐和鹽。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：這是動(dòng)物性食物和豆制品相配合的一款菜肴，它們的蛋白質(zhì)可以互補(bǔ)，使菜肴的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高。胡蘿卜與其共燉，不僅提供胡蘿卜素，胡蘿卜素在牛腩這種含脂肪的食物中最容易吸收利用。