古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料:牛腩400g,番茄400g,桂皮1小塊,大料3枚,蔥一段,姜幾片,干辣椒5個,料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),鹽3g。
做法:
1、牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水份。
2、番茄洗凈切塊。
3、鍋內(nèi)燒熱油,放桂皮,大料煸香。
4、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。
5、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒;大火燒開,小火燜1小時。
6、一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時,出鍋前加鹽即可。
(責任編輯:楊綺琴 )
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