古熾明 副主任醫(yī)師
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墨魚營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載,是人們喜愛的佳肴。但墨魚在食用方面還是有需要注意的地方,比如墨魚帶有寒性,用墨魚煲湯最好將墨魚炒幾分鐘,可以去一下寒性。此外,墨魚是海鮮類產(chǎn)品,不能多吃,多吃容易過敏。
1、墨魚吃之前可以先炒一下。
由于海鮮都帶有寒性,墨魚也不例外,直接用來煲湯對(duì)寒性體質(zhì)或腸胃不太好的人不太適宜,所以在煲湯前最好是將墨魚先炒幾分鐘,去掉寒性,再去煲湯就比較好。
2、吃墨魚不能和同時(shí)吃茄子。
墨魚是海鮮類產(chǎn)品,是高蛋白、低脂肪食物,具有寒性,而茄子也是屬于寒性食物,這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃,腸胃會(huì)不舒服,嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
3、患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
墨魚雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。墨魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。墨魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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