鰻鱺 俗稱白鱔。李時珍說：其狀如蛇，背有肉鬣連尾，無鱗，有舌，腹白背青，大者長數(shù)尺，脂膏最多。

白鱔性味

甘、平，無毒。

白鱔成分

含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素A。鰻油成分大部為軟脂酸，其他尚有肉豆蔻酸、硬脂酸、十六烯酸、鳁魚酸及十四烯酸等。

白鱔功用和作用

主治肺癆，小兒疳癆，肺結(jié)核及神經(jīng)衰弱等；

肺結(jié)核，淋巴結(jié)核，腺病體質(zhì)的虛弱小兒，神經(jīng)衰弱：

鰻魚燒存性，研細，每服3～6克。一日2次?；蚪?jīng)常煮食。

肺病潮熱，小兒疳癆，慢性肺炎：

鰻魚油加食鹽少許，每服半匙，一日2次，食后服。

鰻魚油制法：活大鰻魚數(shù)條，清水漂洗，先于鍋中煮沸清水，再將活鰻投入，加蓋煮2～3小時，鰻油浮于水面，取油備用?；?qū)Ⅵ狋~切成寸段，納于鐵皮筒內(nèi)，筒的一頭用泥封固，另一頭用鐵絲繞成團塞住，將鐵皮筒架在炭火上燒，塞鐵絲的一頭向下，筒口以碗承之，俟燒至鰻魚焦時，鰻油即向下流入碗中，燒至油盡鰻枯成炭為止。鰻炭及油均可作藥用。

瘰疬，痔瘺，流痰，陰疽久不收口：

清拭患部，以鰻魚油涂搽或注入瘺管，一日2—3次，有促使愈合之效。

小兒疳眼，夜盲癥：

生鰻魚肝臟，草決明子細末適量，搗和為丸，如小豆大，每服3克，一日2次，食后服。

白癜風，生于頭面、逐漸擴散，癬瘡，白禿：

熱鰻魚油搽擦患部，每次擦3—5分鐘，一日2次，7—10天為一療程。