古熾明 副主任醫(yī)師
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如何挑選優(yōu)質(zhì)香腸臘肉
看產(chǎn)品標(biāo)志:看產(chǎn)品包裝上是否貼有QS標(biāo)志。
看生產(chǎn)日期:選擇近期產(chǎn)品。
看外觀:應(yīng)選擇表面干爽的產(chǎn)品,表面潮濕的容易有細(xì)菌繁殖,質(zhì)量好的臘肉香腸色澤鮮艷,肌肉呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,變質(zhì)的色澤灰暗無光澤,脂肪呈黃色,表面有霉斑。
看彈性:質(zhì)量好的臘肉香腸肉身干爽結(jié)實(shí),富有彈性,指壓后無明顯凹痕。
聞氣味:新鮮臘肉香腸有香味,變質(zhì)肉有酸敗腐臭異味。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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