青瓜炒肉的做法

做法步驟

1、黃瓜洗凈切片，大蒜去皮剁成蒜茸，蔥洗凈，切成段。

2、肉洗凈切片。

3、肉片加入少量的干淀粉拌勻，剩余的淀粉加水調(diào)勻。

4、鍋落油，將肉片放入熱油至熟，倒在碗里待用。

5、將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒熟，再放入肉片翻炒均勻。

6、放入料酒，加入適量的鹽、味精調(diào)味，再撒上一些胡椒粉，用濕淀粉勾芡，再淋上一些麻油即可出鍋。

青瓜炒蛋的做法

黃瓜，（學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。

中國各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。

黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。