大家一定吃過(guò)魚(yú)頭豆腐湯吧！二者搭配是非常鮮美的菜肴，也是招待客人上乘的豐腴。當(dāng)然也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的營(yíng)養(yǎng)品，而且制作簡(jiǎn)單。它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鰱魚(yú)和豆腐也有很好的醫(yī)療價(jià)值。那它會(huì)有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？

鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。 為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。新鮮的魚(yú)頭不僅肉質(zhì)很嫩，而且營(yíng)養(yǎng)也豐富。

魚(yú)頭性溫，味甘， 有健腦的作用。同時(shí)有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用?？芍委熎⑽柑撊?、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補(bǔ)氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī) 學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)營(yíng)養(yǎng)分析：育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

以上是給大家介紹的魚(yú)頭豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看到這么好的菜肴是不是蠢蠢欲動(dòng)了？現(xiàn)在就可以去菜市場(chǎng)買(mǎi)條新鮮的鰱魚(yú)，在切上幾塊鮮豆腐就可以做出美味了，現(xiàn)在就開(kāi)始行動(dòng)吧！相信吃完魚(yú)頭豆腐湯會(huì)有大補(bǔ)的！