排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)這樣湯在選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充都是有著很好的幫助，排骨湯含有的蛋白質(zhì)比較多，常喝對(duì)提高人體體質(zhì)有著很好的幫助，那牛蒡排骨湯怎么樣呢，這是很多人不太清楚的，牛蒡含有的維生素比較多，而且對(duì)人體消化有著很好的幫助。

在制作牛蒡排骨湯的時(shí)候，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作牛蒡排骨湯的時(shí)候都是能夠順利的進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它的一些制作方法。

牛蒡排骨湯：

材料：牛蒡又稱(chēng)東洋之參，有強(qiáng)身健體、抗病抗衰老的功效。

用料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許。

做法

1、排骨切塊，放入清水中，水沸后撇去浮沫，撈出排骨；

2、砂鍋中水將沸時(shí)，放入排骨，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí)；

3、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；

4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可。

牛蒡山藥排骨湯

材料

排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許

做法

1、排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開(kāi)煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用；

2、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片；

3、將汆過(guò)水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后，調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可；

以上就是對(duì)牛蒡排骨湯做法詳細(xì)介紹，制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上的方式進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作牛蒡排骨湯的時(shí)候，在食材上要合理的搭配，對(duì)牛蒡的放入不能過(guò)多，否則會(huì)壓過(guò)排骨的味道，這點(diǎn)也是要注意的。