蘆筍是生活中常見的食品，很多人喜歡制成成不同的菜肴，如紅燒蘆筍，吃起來口感很好，并且很下飯，是很多人喜歡點的一道菜，因此喜歡蘆筍的也會在家里自己制作，當然吃蘆筍的時候還要知道蘆筍的食療功效，才知道自己吃的食物有什么功能，那么紅燒蘆筍的做法及食療功效主要有哪些呢？

紅燒蘆筍的做法

主料：

蘆筍300克、香菇4朵

調料：

色拉油1小勺、食鹽少許、雞精、料酒1茶匙、水淀粉1湯勺、白糖少許水、（冰水）1大碗

1、香菇泡發(fā)洗凈，切絲備用。蘆筍洗凈選較為鮮嫩的筍尖掛掉外皮。鍋中放入一小碗水燒開，加入少許鹽，雞精，白糖調勻，放入蘆筍煮至8成熟，大約1分鐘左右。煮的時候記得加入一湯勺色拉油，這樣蘆筍色澤更加鮮嫩。煮過的蘆筍放入冰水冷卻。鍋中的剩下的高湯盛出備用。

2、鍋中放入1小勺色拉油，燒熱放入香菇絲和少許姜絲炒香（小熊用的姜粉），然后加入高湯燒開，調入少許水淀粉燒至濃稠。冷卻的蘆筍裝盤將濃稠的湯汁淋上即可。

食療功效：

1、抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

2、清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3、促進胎兒大腦發(fā)育：對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

4、食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

紅燒蘆筍的做法并不復雜，與一般的紅燒菜相似，制作的時候要認真清洗蘆筍，做到干凈衛(wèi)生，男性生活中要少吃一些，因此食用后會刺激泌尿系統(tǒng)，從而發(fā)生一定的不適，感覺像是人催情的作用，因此男性食用時必須少量，避免食用后性欲增加。并且人們在選擇材料的時候要選擇嫩綠的蘆筍，太老了會咬不動。