布丁是很多人喜愛吃的，這類食品含有的營養(yǎng)成分也是比較多，而且吃布丁對補(bǔ)充人體能量也是有著很好的幫助，不過在對布丁選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，使得在吃它的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，那魚膠粉做布丁也是很好選擇，使用它制作布丁，使得布丁口感更獨(dú)特。

很多人對魚膠粉做布丁并不是很清楚，因此在對它選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好認(rèn)識，這樣制作的時(shí)候，才會知道該如何做，使得能夠輕松的制作出來。

魚膠粉做布?。?/p>

流芒布丁

材料：新鮮芒果，奶油，純牛奶，白砂糖，魚膠粉，清水

做法：

1、將芒果肉分開出來，放一點(diǎn)清水?dāng)囜u機(jī)打。ps：放50ml清水就夠。

2、把白砂糖和純牛奶一起煮，煮住剛有氣泡的時(shí)候熄火，放入魚膠粉，然后攪拌到魚膠粉完全融化，放至常溫。ps：如果喜歡布丁硬一點(diǎn)的，可以加多點(diǎn)魚膠粉。

3、將打好的芒果醬分開兩份，一份用來做布丁，一份用來做中間的夾心。ps：做布丁的芒果醬數(shù)量需要多點(diǎn)。

4、將用來做布丁的芒果醬加入奶油攪拌均勻。ps：奶油不可放多，放多口感會很膩。

5、將放涼的魚膠粉牛奶倒進(jìn)第4個(gè)步驟里攪拌均勻。

6、將攪拌好的布丁液倒一小半進(jìn)布丁液里，放進(jìn)冰箱急凍20分鐘。

7、把另一份的芒果醬倒進(jìn)已成固狀的布丁瓶里。

8、再用剩下的布丁液倒?jié)M布丁瓶里，放進(jìn)冰箱2小時(shí)便可食用。

紅豆布丁

材料：牛奶無糖豆?jié){250毫升，豆腐200克，紅豆（赤小豆）適量，淡忌廉100毫升，魚膠粉（或吉利丁片）2大匙/片，糖30克

做法

1、紅豆洗凈后浸熱水?dāng)?shù)小時(shí)備用。

2、紅豆加適量水用高壓鍋煮后，在加適量糖煮至濃稠即成TOPPING料。

3、將豆腐用攪拌器打勻。

4、水+魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖。

5、開中火，將牛奶/豆?jié){+淡忌廉+糖煮熱，出煙。

6、在攪拌碗內(nèi)放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩余的奶加入攪拌碗內(nèi)取容器底下鋪好煮爛的紅豆。

7、取器皿底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗里的倒入器皿中，放入雪柜雪凍2小時(shí)后取出倒扣，澆上牛奶即成。