鰻魚，拼音：拼音：mán 別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。

常吃鰻魚讓眼睛更明亮

鰻魚是一種很名貴的食用魚類，它富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素A是普通魚類的60倍，這讓鰻魚成為保護(hù)眼睛、預(yù)防視力退化的優(yōu)秀食品。年輕人和中老年人應(yīng)多吃點(diǎn)鰻魚。此外，鰻魚還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂、DHA及EPA，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。其中大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。

最讓女士動(dòng)心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。鰻魚在營(yíng)養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時(shí)搭配一些新鮮蔬菜就能彌補(bǔ)這個(gè)缺陷。