古熾明 副主任醫(yī)師
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人們已經(jīng)習(xí)慣把各種各樣的蔬菜和肉絲炒來吃,今天推薦的美食是芋頭炒肉,芋頭又叫芋艿,是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物,比如含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、b族維生素以及鈣磷鐵等微量元素,所以對(duì)健康很有好處,下面是芋頭炒肉的詳細(xì)方法。
芋頭炒肉的做法
原材料
豬肉80克、芋頭50克、蘆筍2支、玉米粒1匙、紅蘿卜丁1匙。
調(diào)味料
蒜頭1粒、醬油半匙、高湯適量。
做法
1、豬肉切小塊,芋頭去皮后切小丁,分別放入油鍋炸至表面微金黃,取出瀝干油分;
2、蘆筍削除纖維,切小段備用;
3、起油鍋,將蒜頭爆香,放入豬肉、芋頭拌炒片刻,加入醬油和高湯續(xù)煮至湯汁變稠,再放入蘆筍、紅蘿卜丁、玉米粒拌炒至熟軟即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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