帶子肉片炒菜心

帶子具有一種降低血清膽固醇作用的物質，有解除煩惱癥狀的效果。在烹制帶子時必須掌握好火候，時間過長它的肉質會變韌，失去軟爽的口感。這次推薦將帶子和肉片配搭炒制菜心，營養(yǎng)口感皆屬上乘。

材料：帶子4只、豬肉100克、菜心200克、蔥花10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

做法：帶子處理好洗凈，一開二飛水備用；豬肉洗凈切片，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；菜心洗凈飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下肉片翻炒片刻，攢少許米酒，然后加入帶子和菜心繼續(xù)翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，炒勻上碟后撒入蔥花即成。健康飲食小常識。