春季，是一個舒爽的季節(jié)，宜養(yǎng)腎。所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質的食物，多增加蔬菜，以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質，蔬菜中豐富的營養(yǎng)物質，減少脾胃功能的負擔。

下面推薦這款白蘆筍炒蝦仁：

主料：蝦仁100克、白蘆筍罐頭200克、芹菜80克、胡蘿卜50克、泡發(fā)木耳50克、豆腐皮4塊。

調(diào)料：姜末、鹽、油、糖。

做法：

1、白蘆筍、芹菜、胡蘿卜、木耳切丁。

2、蝦仁處理干凈，放入鹽、料酒腌10分鐘。

3、鍋中放油，將豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗狀。

4、另起油鍋，放入蝦仁滑炒，盛出備用。

5、鍋內(nèi)再倒入適量油燒熱，加入姜末炒香，下芹菜、胡蘿卜、木耳翻炒熟。

6、最后加放入白蘆筍、熟蝦仁翻炒幾下，調(diào)入鹽、糖出鍋，盛入炸好的豆腐皮中即可。