泡椒雞翅的制作方法是什么?
平時很多的朋友都喜歡吃雞翅,并且雞翅的吃法有很多種,比如可樂雞翅,紅燒雞翅,其實雞翅也可以像腌雞爪一樣來做成泡椒雞翅,他會更有更好的開胃作用,對于食欲不是很好的朋友,平時適當(dāng)?shù)某砸恍┡萁冯u翅會有很好的作用,下面我們一起來了解一種比較簡單的泡椒雞翅的制作方法。
原料:雞翅、鹽、市場上買來的腌好的山椒。
作法:雞翅洗干凈后,把鍋里接上水,開始煮,大約3分鐘后開鍋了,此時放入適量的鹽,然后繼續(xù)煮。雞翅只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分鐘左右用筷子插一下,筷子能夠插入就說明煮好了。
把雞翅裝進盤中,然后放涼五分鐘,五分鐘后,倒入買來的山椒,煮這些雞翅,把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放涼半小時就行了,最好不要放冰箱,因為容易串味。
溫馨提示
1、雞翅一定要過冷水,能起到爽口的作用,放醋和冰糖也能起到爽口的作用。
2、如果喜歡吃辣,可以把野山椒切成粒,或是先在盆里倒少量開水,放花椒和野山椒,放涼后,再把其它材料放進去。
3、最好泡一天以上,每隔幾個小時翻動一次,以便入味均勻。
能吃太多雞翅,尤其是雞翅尖,雞翅尖是雞的淋巴結(jié),這是常識。
由于激素可以使雞迅速生長,因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹,一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時,大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產(chǎn)生一定的殘留,大部分會存在于血液和肉中,尤其是雞翅中,激素殘留嚴重。健康學(xué)家稱,長期食用激素過多的食品,將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
在吃泡椒雞翅的時候,最好是能夠保持適度,泡椒雞翅在腌制的過程當(dāng)中里面會加入大量的尖椒,它的辣度比較高,吃得過多會給胃腸帶來很大的刺激,很可能會引起各種的胃腸不適,同時雞翅里面也會含有一定量的激素。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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