古熾明 副主任醫(yī)師
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【食療功效】
空心菜能利尿、清熱、涼血,主治便秘、痔瘡、浮腫、糖尿病等。老年體胖者多食,有利于身體健康。
【 原 料 】
空心菜 700 克,蔥蒜末各 15 克,精鹽 5 克,味精 2 克,芝麻油 5 克,花生油 25 克。
【制作方法】;
將空心菜摘洗干凈,瀝干水分。炒鍋置旺火上,加花生油燒至七成熱時(shí),煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生,加鹽、味精翻炒,淋芝麻油,裝盤即成。
【操作要領(lǐng)】
空心菜不可炒得太爛,以免營(yíng)養(yǎng)損失過多。
【特別提示】
腐敗變質(zhì)的空心菜不要食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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