如果用蒸鍋，則大火蒸7至8分鐘即可，肉末腌制后使用，會更加入味。

主料：豆腐2塊 ；豬肉50克；

輔料：碎米芽菜50克 ；小蔥2根；

調(diào)料：蠔油2茶匙 ；蒸魚豉油2茶匙；

芽菜肉末蒸豆腐的做法

1、將豆腐切成2厘米方塊，肉切末。

2、芽菜放入切好的肉末中，加入2茶匙蠔油。

3、充分抓勻，腌制15分鐘，將切好的豆腐擺盤，均勻撒上腌好的肉末。

4、在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水，加蒸盤，將肉末豆腐放入蒸盤中，蓋上蒸鍋蓋子后放入微波爐，選擇蒸制模式，時間設(shè)定為9分鐘左右。

5、提示音提示時將豆腐取出，淋少許蒸魚豉油，最后撒上蔥花即可。

小貼士

1、最好選擇嫩中帶點韌勁的豆腐，太老或太嫩都會影響口感；

2、芽菜用來增添風味，可以省略；