用料：肉沫 150克北豆腐 1塊；木耳 10朵榨菜 半袋；蔥 少許姜 少許；生抽 少許 老抽 少許；糖 少許 雞精 少許料酒 少許 胡椒粉 適量；濕淀粉 少許 香油 少許；

做法

1、 鍋內(nèi)熱油，三成熱時，放入蔥姜末，以中火煸香。

2、 往鍋中加入肉沫，煸炒至發(fā)干，調(diào)入料酒。

3、 往鍋中加入生抽，老抽，糖，煸勻后，加開水沒過肉沫，水再開后接著燒7、8分鐘。

4、加入切成小塊的豆腐與泡發(fā)好的木耳用勺子推勻，燒5分鐘。

5、 往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉、雞精，倒入少許濕淀粉，推勻。

6、 隨即加入蔥末，起鍋前點入香油即成。