滋補(bǔ)湯 天麻魚頭湯的做法

材料：胖頭魚魚頭1個（500g），天麻10g，植物油10g，食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

做法：

1、用清水洗凈魚頭，除去魚鰓內(nèi)污物并切成兩半。天麻洗凈，用第二次米泔水浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。

2、熱鍋加入油，爆香姜片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1-2分鐘后取出待用。

3、先放魚頭和天麻，使水沒過，至水沸時，改用中至慢火，燉1-2個小時，再放入適量食鹽即成。

功效：天麻魚頭湯具有平肝息風(fēng)、定驚止痛、行氣活血的功效，適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。