古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:新鮮鮑魚(yú)、松茸;
配料:老雞、雞骨、豬龍骨、豬肉皮、干貝、雞爪、姜片、蔥、火腿;
調(diào)料:鹽、雞粉、鮑魚(yú)醬、蠔油、自制松茸濃縮汁、冰糖水;
制作過(guò)程:
1、新鮮鮑魚(yú)去殼,焯水后撈出,待用。
2、將老雞宰殺洗凈,與雞骨、豬龍骨一同剁成小塊,洗凈血污浸泡15分鐘,放入冷水中大火氽5分鐘,取出入清水中洗凈;豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘,取出備用。
3、不銹鋼桶中放入適量清水,放入氽水后的原料、干貝大火燒開(kāi)后改用小火煨6小時(shí)。
4、取適量高湯盛入湯鍋加熱,放冰糖水、老抽、鮑魚(yú)醬、蠔油、美極鮮醬油、雞精、自制松茸濃縮汁調(diào)味,分別將松茸和鮑魚(yú)煨熟即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
鮑魚(yú)別名:鰒魚(yú)、鮑螺、九孔等。它屬于海產(chǎn)貝類,自古被人們視為“海味珍品之冠”,其肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑,滋味極其鮮美,非其他海味所能比擬的。尤其是……詳細(xì)>>
倒入用適量清水+鹽+生粉+豉油+蠔油+雞精調(diào)制的汁水。蕃茄片及蔥花絲裝飾。詳細(xì)>>
鮑魚(yú)是人們喜愛(ài)吃的食物,鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,所包含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體有很大的益處,鮑魚(yú)的做法有很多很有,那么你知道鮑魚(yú)怎么做好吃嗎?詳細(xì)>>
西蘭花放入鍋中焯水。(可在水中放一點(diǎn)鹽,可以讓西蘭花保持顏色翠綠)詳細(xì)>>
廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療,特殊人群(嬰幼兒、老人、孕婦)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療,危重病患的營(yíng)養(yǎng)...詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]