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發(fā)白
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鴿子燉什么好喝

2017-11-01 17:33:08      

鴿子燉什么好喝

銀耳陳皮燉乳鴿

特點:味道清鮮,有滋陰補肺療效。

制作方法:乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。水發(fā)白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發(fā)陳皮。鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可。

枸杞鴿子煲靚湯

中草藥配料表:沙參5g、白芷5g、黨參5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、紅棗25g、山藥5g、百合5g、蓮子5g、蔥10g、姜10g鹽少許。

制作方法:把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末后備用。將沙鍋里水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。煮熟放入少許鹽調(diào)味,出鍋后吃肉飲湯都很美味。

制作用時:約1.5小時。

秘笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調(diào)味料,一點鹽就好。

(責任編輯:楊綺琴 )

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