鹵汁有紅鹵和白鹵之分，紅鹵多用于制作豆腐、肉類等食材，而白鹵則適宜用于烹煮水產(chǎn)品和蔬菜類。鹵水是潮州菜里不可或缺的汁醬。今天取鹵水和蠔油……詳細>>

將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯、白酒、姜汁、醬油、白糖、和味精，上……詳細>>

熊掌營養(yǎng)豐富，含有大量的膠原蛋白、脂肪，具有祛風散寒，壯筋強骨之功。 詳細>>

世界和全國各地文化在此融會交流，在飲食文化方面，形成了苔革百家、兼收并蓄、格調(diào)高雅、風格獨特、自成體系的“北京菜”。詳細>>

鮑魚（罐裝）50克，水發(fā)香菇25克，鴿蛋5個，蛋松16克，云腿末5克，鹽1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油4……詳細>>