一忌放糖過多。飲咖啡時適量放些糖，可使咖啡味道更佳。但如果放糖過多，則會使人沒精打采，甚至使人感到十分疲倦。原因有兩點(diǎn)：一是咖啡因進(jìn)入人體后，其本身會消耗體內(nèi)的某些礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)是體內(nèi)的碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖的過程中不可缺少的。二是飲咖啡時加糖過多，會刺激胰臟中的胰島細(xì)胞分泌大量的胰島素，而過量胰島素會降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖過低，就會出現(xiàn)心悸、頭暈、四肢軟弱無力、嗜睡等低血糖癥狀。此外在飲咖啡時也不宜過多地吃含糖量高的食品，否則也會產(chǎn)生以上現(xiàn)象。

二忌濃度過高。人在飲用高濃度咖啡后，體內(nèi)腎上腺素驟增，以致心跳頻率加快，血壓明顯升高，并出現(xiàn)緊張不安、焦躁、耳鳴、肢體不由自主地顫抖等異?，F(xiàn)象。假如原就有心律不齊、心動過速、神經(jīng)官能癥等疾患，喝濃咖啡后會促發(fā)或加重原有的病情。有冠心病、高血壓的人如過量飲濃咖啡，會誘發(fā)心絞痛和腦血管疾病。一般來說，每杯咖啡中含咖啡因的濃度不宜超過100毫克，每天飲用的量不宜超過兩杯。

三忌喝咖啡時吸煙。研究表明，咖啡中的主要成分咖啡因在香煙中的尼古丁等誘變物質(zhì)的作用下，很容易使機(jī)體中的某些組織發(fā)生突變，甚至導(dǎo)致癌細(xì)胞的產(chǎn)生。

不宜喝咖啡的人群

1、腎衰竭腎衰竭患者若有高血鉀現(xiàn)象，需配合限鉀飲食，咖啡含鉀量高。

2、消化性潰瘍咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系統(tǒng)平滑肌血管松弛，加速食物的代謝，而降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。

3、糖尿病咖啡因能降低胰臟中胰島素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰島素的排泄而使血糖上升。

4、癲癇咖啡因能刺激腦動力中樞，黃口呤會使血管收縮，減少腦部血流量。對癲癇病患者十分不利。

5、心臟病咖啡會增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心臟負(fù)擔(dān)及氧氣的消耗量。特別是當(dāng)身體疲倦及吸煙過度時更易引起。

6、缺鐵性貧血咖啡會加速食物的代謝而降低鐵的吸收率。

7、腎結(jié)石預(yù)防草酸鈣結(jié)石復(fù)發(fā)，須禁食富含草酸的食物，而咖啡即為含草酸豐富的食物。

8、失眠長期飲用咖啡會影響鎮(zhèn)靜作用，增加清醒次數(shù)，使睡眠深度變淺。除以上病患者不能飲用咖啡外，健康的人不一定都適合飲用咖啡，比如孕婦、哺乳期的婦女，運(yùn)動員等飲用會產(chǎn)生不良感覺或病理現(xiàn)象。

9、高血壓咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感患者血壓升高。