古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料：羊腩700克、冬筍一根、冬菇八個。
配料：胡蘿卜一根、姜一塊、蔥一段、蒜一頭。
調(diào)料：一茶匙鹽、醬油（生抽一點五湯匙老抽三分之一湯匙）、一湯匙蠔油、兩顆冰糖、兩湯匙料酒。
做法：
1、原料。
2、羊腩切小塊焯水洗凈備用。蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干。胡蘿卜切滾刀塊。蒜剝開。
3、鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好。放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。
4、放入冬筍冬菇，一起炒均勻。
5、放醬油，料酒，蠔油，翻炒均勻。
6、兌水淹沒食材。
7、大火燒開，小火燉40分鐘。調(diào)入一茶匙鹽放入胡蘿卜。
8、放入兩顆冰糖大火收汁。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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