其實(shí)豆芽也是我們在餐桌上常見的一道食物，豆芽作為日常生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜，它是深受人們的喜愛的，但是有很多人都會害怕有些豆芽有毒會給我們身體帶來危害，因?yàn)橛泻芏嗟纳碳以谥谱鞫寡康倪^程中，他們可能為了讓豆芽能到快速的生長，添加一些有害的原料激素或者化學(xué)物質(zhì)，讓豆芽得到快速的生長。如果長期的吃這種有害的豆芽，對健康是會有一定的影響的。

步驟/方法：

1、在平時把豆芽購買回來的時候，應(yīng)該要先了解豆芽的制作方法，要懂得如何的辨別這些豆芽是否會有毒，如果豆芽沒有根的話，就是無根培養(yǎng)液做出來的，這種是不健康的事，對身體有一定的危害的。

2、一般來說豆芽本身是沒有毒的，而且還是具有很好的清肝排毒作用，所以平時吃豆芽的時候可以用熱水炒一些，這樣才會清香脆嫩。如果有些豆芽殘存的化肥等在微生物的作用下，有可能會成亞硝酸氨，會誘發(fā)食道癌和胃癌的危險。

3、平時為了能讓自己吃到健康的豆芽，最好是能自己購買黃豆或者綠豆來自己做，或者在購買的時候最好是聞一聞豆芽有沒有氨味，再看看有沒有須根，如果發(fā)現(xiàn)有氨味或無根的，就不要購買和食用了，這些都可能會有毒的。

注意事項(xiàng)：

平時在購買豆芽的時候，首先要查看豆芽的根部自然生長的豆芽根部發(fā)育非常好，沒有爛根現(xiàn)象，而且平時要聞聞豆芽是否有一位因?yàn)榱己玫亩寡坑幸环N植物為添加劑的豆芽，有一種化學(xué)原料的味道，這些有毒豆芽一般來說都是添加無根素會使豆芽快速生長，對人體有害。