中醫(yī)在治療疾病的時(shí)候，是會(huì)用很多的平常我們吃的食物來(lái)當(dāng)成藥物進(jìn)行治療疾病。這些食物在治療疾病的時(shí)候也是會(huì)有非常好的治療效果的。當(dāng)身體沒(méi)有疾病癥狀時(shí)，如果也經(jīng)常吃這些食物的話，那么也是能有很好的保健養(yǎng)生的功效。那么冰糖銀耳蛋清羹有什么功效？ 

功效

銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來(lái)的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

銀耳，又稱白木耳，是一種生長(zhǎng)于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營(yíng)養(yǎng)全面，且有一定的藥用價(jià)值，歷來(lái)與人參、鹿茸同具顯赫聲譽(yù)，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。

作用

1、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

2、 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；

3、 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6、 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。 銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品；用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能；用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)佳品。 通過(guò)了解，食銀耳原來(lái)有這么多的好處，怪不得古人把它列為八珍之一！

冰糖銀耳蛋清羹對(duì)于身體來(lái)說(shuō)還是有非常好的保健養(yǎng)生功效的。經(jīng)常吃這樣的食物，就能讓身體得到很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。對(duì)于養(yǎng)生保健來(lái)說(shuō)是非常有幫助的。另外在生活中要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，出現(xiàn)疾病的癥狀后要及時(shí)的進(jìn)行治療。身體就能保持比較健康了。