孕婦的飲食是需要得到我們的重視的，因?yàn)樵袐D的飲食影響的可不僅僅是自己本身，孕婦吃的東西會(huì)影響到胎兒的發(fā)育，所以我們要給孕婦補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，那么什么東西孕婦就可以多吃一些，什么東西孕婦就最好不要吃的呢，其實(shí)孕婦可以多吃那些含有豐富維生素的蔬菜。

那么孕婦能吃甜菜根嗎？

我們知道甜菜根不但可以食用而且還有很高的食療功效，我們經(jīng)常采用甜菜根來(lái)搭配其它食材做出各種美味而又養(yǎng)生的菜肴來(lái)。

甜菜根，（學(xué)名： Beta Vulgaris， Beet），英文名：beetroot，又稱(chēng)為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，為藜科甜菜屬下的一個(gè)“種“， 是一種二年生草本塊根生植物，肉質(zhì)根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等，味甜。由生長(zhǎng)在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來(lái)。甜菜根紅焰如火，目前，被稱(chēng)為火焰菜。 甜菜根葉亦是一種可食蔬菜。

食療作用：甜菜根味甘，性平微涼；能健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒等功效。

甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細(xì)胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂。在古代英國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽(yù)為"生命之根”。

甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8（Biotin）可以激發(fā)胰島素分泌強(qiáng)化葡萄糖分配并能幫助克化甜菜堿（Betaine）可以加速膽汁分泌幫助疏通肝血管梗塞鋅酶素（Zinc enzyme），可治愈脂肪肝（Dimethylglycine或稱(chēng)DMG），可防止血管梗塞遏止心臟病，還可治療憂(yōu)郁癥。

甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì)，是婦女與素菜者補(bǔ)血的最佳自然營(yíng)養(yǎng)品。

甜菜根中還含有相當(dāng)數(shù)量的鎂元素，有調(diào)節(jié)軟化血管的硬化強(qiáng)度和阻止血管中形成血栓，對(duì)治療高血壓有重要作用。

甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力。

甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸內(nèi)的膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)而排出。

甜菜根中還含有相當(dāng)數(shù)量的鎂元素，有調(diào)節(jié)軟化血管的硬化強(qiáng)度和阻止預(yù)言血管中形成血栓，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。在醫(yī)療實(shí)踐中還有下瀉功能可消除腹中過(guò)多水分，緩解腹脹。由于含有鐵、銅、錳等元素，還能治療貧血及作風(fēng)等病。

甜菜根這種蔬菜中含有對(duì)人體非常好的葉酸，而這種元素是預(yù)防貧血，使細(xì)胞正常發(fā)育不可或缺的重要物質(zhì)之一。根據(jù)資料顯示，隨著科技日益的發(fā)展科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)了葉酸不少新的用途，比如據(jù)有一定的抗腫瘤作用，屬于一種天然抗癌維生素，并且還有防止高血壓、老年癡呆癥，降低血壓的作用。

在什么的文章里面我們介紹了孕婦的飲食需要有充足的營(yíng)養(yǎng)，上文提到的甜菜根有非常好的保健功效，常吃甜菜根能夠起到抗腫瘤的好處，此外甜菜根還能預(yù)防高血壓，老年癡呆等癥狀，甜菜根有補(bǔ)血的好處，所以孕婦可以多吃點(diǎn)甜菜根。