番茄魚(yú)的做法的小技巧
番茄魚(yú)的做法的小技巧
1、 這道菜的魚(yú)片我沒(méi)有采取水煮的方法，而是用油來(lái)爆熟，感覺(jué)這種方法做出來(lái)的魚(yú)片更加嫩滑。
2、放入魚(yú)片后盡快分開(kāi)，變色后就不要攪拌了，防止魚(yú)片破碎。
3、放入魚(yú)片后不用煮太久，魚(yú)片變色即可。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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