古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
1、鍋里加適量油，燒至七成熱之后將準(zhǔn)備好的魚(yú)片倒入，快速爆熟，關(guān)火盛起。
2、爆過(guò)魚(yú)的油鍋不需清洗，繼續(xù)將魚(yú)骨放入，煎一會(huì)后加入適量熱水或高湯，熬成湯底之后將魚(yú)骨撈起。
3、在湯里繼續(xù)加入番茄片，海鮮菇煮沸幾分鐘，加入鹽和胡椒粉后關(guān)火，盛入大湯碗以做為湯底，再將爆熟的魚(yú)片鋪在上面，撒上香菜。
4、鍋內(nèi)重新加入少量的油，將蒜和姜，花椒以及干辣椒在鍋里爆香，淋在魚(yú)片上面，撒上白芝麻就可以了。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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