古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
適合午餐自帶的美食 三杯雞便當的做法
材料:三黃雞,麻油,蔥,姜,醬油,鹽,白砂糖,米酒,高湯,九層塔。
做法:
1、將炒鍋燒熱后倒入一杯麻油,用蔥、姜,有條件的還可以配少許干蔥爆香,再將三黃雞切成拇指大小的塊狀放入拌炒,待雞塊稍一變色加入一杯醬油和少許的鹽,喜歡甜一點的再加些許的白砂糖也很不錯。
2、再次翻炒片刻倒入一杯米酒和適量的高湯,等湯汁煮開后關小火加蓋悶至全熟,其間,要開蓋攪拌一次,使雞塊得以充分、均勻的與調味料接觸、吸收。
3、起鍋前再放入數片九層塔翻炒兩下裝盤。一道雞塊色澤金黃,口味醇厚,鮮嫩酥爛,香而不膩的三杯雞就輕松的呈現(xiàn)在眼前了。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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