葛根粉的介紹

葛根粉，也稱葛粉是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。

葛根粉又可以分為淀粉和全粉，這兩者是有兩種區(qū)別的，一種是后期加工的工藝手法不同，另一種是作為藥用的話成分含量不一樣。

葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分。

還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)。

葛根粉是一種很好的滋補品，適合各個年齡段食用，而且被譽為千年人參。

既有藥用價值，又有營養(yǎng)保健之功效。

主要產(chǎn)于湖北、貴州、廣西、江蘇、江西、四川、湖南等地。

葛根粉的功效作用

葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老中幼皆宜。

其實葛根淀粉有三個方面的用處，第一個是用來吃，第二種是用來入藥，第三種是用在比較特殊的工業(yè)方面，而且葛根淀粉曾經(jīng)還是貢品呢。

葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色。

葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。

根據(jù)科學測定，野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。

因此，絕大多數(shù)人服食野生葛粉的目的不是休閑，更不是充饑，而是滋補養(yǎng)生。

人工栽培葛粉雖然也是葛粉，但其活性元素與野生葛粉活性元素之比是3：20。