古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:人工雞蛋面200克。
配料:火腿絲、肉絲、韭菜段、豆芽菜各10克,豌豆尖20克。
調(diào)料:咸醬油5克,甜醬油、醋、鹽、紅辣椒油各2克,熟豬油1千克(耗150)。
(1)將人工雞蛋面入沸水鍋中煮至五成熟,取出瀝于水分。
(2)炒鍋上火,注入熟豬油,待五成熱時,下入雞蛋面炸至表面失去水發(fā),撈出瀝干油。
(3)鍋中留油(100克),待四成熱時,下火腿絲、肉絲煽炒,再下韭菜段、豆芽菜、豌豆尖偏炒,下蛋面顛炒均勻,入甜、咸醬油、醋、鹽,最后入紅辣椒油簸鍋入味即成。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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