用料 ：小土豆 三個 、五花肉 200g；鮮壓雞蛋面 300g 、油 2湯匙蔥 、姜 幾片；生抽 2湯匙 、老抽 1湯匙；八角 2個 、鹽 少許；大蒜 幾瓣；

做法 ：

1、土豆去皮切小塊，五花肉切小塊。

2、熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香。

3、加入土豆翻炒均勻后倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開后加入老抽和生抽轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉。這時另起一鍋煮面至8成熟。燉至土豆酥軟，湯汁收至剩余1/3。

4、這時加入煮至8成熟的面，繼續(xù)翻炒均勻，根據(jù)自己的口味調(diào)入適量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。