酸黃瓜與肉同炒，不僅可以保留酸黃瓜原有的清爽口感，還能有效地減少肉的油膩，酸香爽口，美味宜人。而酸黃瓜炒肉的做法，也是十分簡單的。

制作酸黃瓜炒肉需要準備的食材包括：腌制好的酸黃瓜適量、新鮮瘦豬肉適量，需要的調料包括：色拉油、食鹽和鮮蒜。

酸黃瓜炒肉的制作步驟如下：

①將腌制好的酸黃瓜從罐子里撈出，用清水稍微泡一會兒后，切成細條。

②瘦肉洗凈，切成比酸黃瓜稍細的細條。

③鍋里放少量植物油燒熱，把肉絲倒進去，翻炒至肉絲變色。

④將酸黃瓜絲倒入鍋內，繼續(xù)翻炒，炒至肉絲熟后，稍加一點食鹽調味，再撒上蒜末，即可盛盤食用了。