雞翅根是雞翅上肉比較多，且肉質比較緊致的部位。雞翅根營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質。具有美白皮膚，延緩衰老，滋補養(yǎng)生的功效。

紅燒雞翅根

材料：雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。

做法

1、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。

2、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。

3、等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

5、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。