主料：雞翅根

　　輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子

　　做法：

　　1、把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段，洋蔥切塊，把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上；

　　2、熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分，把料酒烹在雞翅根上面，下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜翻炒出香味，加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會(huì)上色；

　　3、加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水，加蓋中小火燜一會(huì)，燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃。

　　小貼士：

　　腌制雞翅根最好腌制的時(shí)間久一些好入味，沒有辣妹子的加豆瓣醬也可以的。

　　雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。