古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
食譜原料
主料:豬肉(肥瘦)400克
輔料:黃豆芽100克,蘑菇(鮮蘑)150克,雞蛋50克,
調料:鹽10克,胡椒2克,姜10克
制作方法
1、 將黃豆芽洗凈;
2、 蘑菇洗凈切成片;
3、 將豬肥瘦肉、馬蹄分別宰成綠豆大小的顆粒;
4、 加入鹽、胡椒、豆粉、姜米、雞蛋制成肉坯待用;
5、 將鮮湯加黃豆芽、蘑菇吃味燒沸,改用小火;
6、 把肉坯擠成相同大小的肉丸,逐一下鍋;
7、 再打去表面的浮沫,肉丸浮面翻身斷生時,即可起鍋。
(責任編輯:楊綺琴 )
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