方法一

主料：雞肝1個、大米30g、小米30g，輔料，橄欖油適量、鹽適量，做法：1、雞肝洗凈，用刀把雞肝抹成泥，筋膜去掉不要；2、鍋中熱油，把雞肝下鍋炒香炒熟盛起備用；3、大米小米淘洗干凈；4、加入約8倍量的水煮成二米粥；5、把炒好的肝泥放在粥上，撒少許鹽，和勻即可食用！小貼士：雞肝比較軟一點，如果是給小寶寶吃，比豬肝好。

方法二

主料：雞肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g。輔料，食鹽適量、調(diào)和油適量，做法：1、準(zhǔn)備好所有材料，雞肝和木耳切碎備用，2、菠菜焯水然后切碎備用，3、先將粥熬好，4、然后放入切碎的木耳和雞肝，接著放一點油，5、攪拌均勻，6、接著再放入切碎的菠菜，7、最后放少許鹽調(diào)味即可。

方法三

主料：雞肝100克、大米150克，輔料：精鹽、味精各2克，胡椒粉少許，做法：1、雞肝洗滌整理干凈，切斜刀厚片，焯水燙透備用。鍋中倒入稠粥上火燒沸，加入雞肝、肉松、蔥姜末及調(diào)味料，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(luò)（加工時須摘去）。其色紫紅，質(zhì)細嫩。宜鹵、炸，或者制作成雞肝粥，老人小孩都很適合吃。因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補血養(yǎng)生的最佳食物。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。