喝咖啡到底是致癌還是抗癌？

營(yíng)養(yǎng)師解釋說(shuō)，致癌的說(shuō)法是因?yàn)樵谒偃芸Х戎袡z測(cè)出丙烯酰胺，丙烯酰胺有可能導(dǎo)致人類(lèi)癌癥的發(fā)生，存在潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)；抗癌的說(shuō)法是因?yàn)榭Х戎泻幸欢康目Х葔A，咖啡堿具有一定的抗癌作用。營(yíng)養(yǎng)界有這樣的說(shuō)法：“沒(méi)有不好的食物，只有不合理的搭配”，“物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)”。如果單單只靠一種食物去抗癌，這種想法以及做法都是不切實(shí)際的，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣以及合理的膳食搭配再加以堅(jiān)持鍛煉身體才是保證我們擁有一個(gè)健康的身體最切合實(shí)際的做法。

營(yíng)養(yǎng)師建議上班族選擇早飯后和午飯后喝可以促進(jìn)胃酸的分泌，促進(jìn)消化。不建議晚上喝，咖啡因具有一定提高神經(jīng)興奮性的作用，晚上喝會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

有部分人為了提升自己工作時(shí)的精神狀態(tài)，有可能會(huì)大量地喝咖啡，但是過(guò)量的咖啡因首先會(huì)導(dǎo)致上癮，進(jìn)而可能會(huì)引發(fā)失眠、緊張、胃部不適、惡心、嘔吐、心率與呼吸加快、頭痛、耳鳴等癥狀。所以還是那句話(huà)，“物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)”，建議一天不要超過(guò)3杯，最好控制在2杯以下。

哪些人不宜喝咖啡？

提示廣大網(wǎng)友，孕婦、乳母、兒童這些特殊的人群是不適宜喝咖啡的，育齡期婦女過(guò)量喝咖啡也會(huì)導(dǎo)致受孕率降低。另外女性經(jīng)期最好也不要飲用咖啡或含咖啡因的飲料。

營(yíng)養(yǎng)師教你選購(gòu)更健康的咖啡

1、首先盡量不要選速溶的咖啡要選現(xiàn)磨的，雖然速溶咖啡方便，但是仔細(xì)看速溶咖啡的配料表，都會(huì)含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，對(duì)人體健康不利。

2、再去看速溶咖啡的營(yíng)養(yǎng)成分表，它的脂肪和碳水化合物的含量都很高，不知不覺(jué)中就攝入過(guò)多的能量，一些愛(ài)美的女士有可能會(huì)通過(guò)嚴(yán)格控制飲食來(lái)控制能量的攝入，但是卻不知一杯速溶咖啡有可能就會(huì)把控制的這些能量給補(bǔ)回來(lái)。