識別假鴨蛋的方法
1、假的鴨蛋售價會比真鴨蛋低一些，個頭也偏大。
2、“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
3、在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
4、“人造蛋”打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
5、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋里會散黃。
6、煮熟后，蛋清與蛋黃界限分不清，沒有整個圓圓的蛋黃。
（責任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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