浸泡過的猴頭菇已經(jīng)變軟，用手檢查下還有沒有干硬的地方，有的話可以繼續(xù)再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來；把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中……詳細(xì)>>

猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，與熊掌、海參、魚翅并稱中國(guó)四大名菜。以前只有權(quán)貴才可以享有，而現(xiàn)在隨著人工培植已經(jīng)走入尋常百姓餐桌。詳細(xì)>>

猴頭菇也是食用菌的一種，猴頭菇因外形像猴頭而得此名。猴頭菇口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，又有“葷中素”之稱，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也……詳細(xì)>>

熱鍋，將高湯勾芡，下鹽，淋在小棠菜和猴頭菇上即可。蔬菜高湯可用紅蘿卜、白蘿卜、卷心菜和香菇熬煮1小時(shí)，最后下少許鹽即成。詳細(xì)>>

將猴頭菇用熱水泡軟撈出，擠去水，去根蒂，再用開水泡發(fā)，擠去水，從根部向上切成片，放碗內(nèi)加雞湯后上籠蒸熟。炒鍋加豬油燒熱，放人料酒、精鹽……詳細(xì)>>