魚(yú)丸是我們平時(shí)經(jīng)?？匆?jiàn)的一種美食小吃?？梢宰鳛槭巢淖霾耍部梢援?dāng)做油炸小吃。魚(yú)肉丸子的做法挺簡(jiǎn)單的，就是以魚(yú)肉為主要原料制作而成。想知道魚(yú)丸怎么做好吃以及魚(yú)丸子的做法嗎？

魚(yú)肉丸子

材料：魚(yú)漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄。

做法

1、將調(diào)味料與水拌勻成粉漿備用。

2、魚(yú)漿攪拌至有黏性時(shí)先加入作法1中的1/2粉漿，繼續(xù)攪拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉漿攪拌均勻。

3、加入肥豬肉及香油至作法2的魚(yú)漿拌勻。

4、燒水，煮至沸騰后，將作法3的魚(yú)漿用手?jǐn)D壓出圓球狀放入水中，重復(fù)步驟至魚(yú)漿用完。煮至魚(yú)丸完全浮于水面上即可撈起食用。

蘿卜魚(yú)丸湯

材料：白蘿卜150g，魚(yú)丸100g，芹菜末1茶匙，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙，香油1茶匙，高湯1碗。

做法

1、白蘿卜洗凈，去皮，切長(zhǎng)方塊。

2、魚(yú)丸洗凈，上邊切一個(gè)好看的十字花刀備用。再準(zhǔn)備幾片綠油油的芹菜葉。

3、鍋中倒入高湯燒開(kāi)，放入魚(yú)丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，最后加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。

馬鈴薯章魚(yú)丸子

材料：馬鈴薯泥300公克，章魚(yú)腳100公克，鹽少許，黑胡椒少許，低筋面粉適量，蛋適量，面包粉適量，牛奶15公克，美奶滋適量，細(xì)柴魚(yú)片適量，青海苔粉適量。

做法

1、章魚(yú)腳切細(xì)丁備用。

2、將馬鈴薯泥與章魚(yú)丁混合拌勻，再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻后分成12等分，并搓成丸子狀備用。

3、取三個(gè)盤(pán)子，分別放入低筋面粉、蛋液及面包粉后，取作法2的一顆丸子，依序均勻地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉，備用。

4、起一油鍋，待油燒熱至約180℃的油溫后，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黃酥脆，撈起瀝干油盛盤(pán)。

5、擠入適量的美奶滋后，再灑上柴魚(yú)片及青海苔粉即可。