·粗一點(diǎn)的黃瓜，刮掉皮。一根黃瓜大約配一條蟹肉棒、一個(gè)鴨蛋黃。

·黃瓜切成段，用小小勺或者刀子挖出黃瓜內(nèi)瓤。

·蟹棒肉，用開水燙一下消毒。如果用真蟹肉當(dāng)然最好了。

·把蟹肉棒撕出細(xì)絲，然后切成小段。放入鴨蛋黃攪拌，如果鴨蛋黃不太流油，就加一丁點(diǎn)兒黃酒和香油。加一點(diǎn)點(diǎn)芥末提味。

·把拌好的餡塞入黃瓜筒中就可以了。