冬菇燜鮑魚(yú)怎么做呢？說(shuō)到冬菇，大家都不會(huì)陌生，經(jīng)常拿來(lái)熬湯或者煮雞肉，是非常易于烹調(diào)的食物。但是說(shuō)到山珍海味的鮑魚(yú)，相信還是有不少媽媽們被難倒了。下面，將為大家解答冬菇燜鮑魚(yú)的做法。

主料：冬菇（鮮）60克、鮑魚(yú)150克

調(diào)料：蠔油20克、大蔥15克、姜5克、白酒3克

制作方法：

1、浸開(kāi)冬菇，去蒂，洗凈；

2、燒熱瓦缸，下油，爆過(guò)蔥條、姜片，傾下一碗清水，加入冬菇，燒酒，加蓋煲著；

3、開(kāi)罐取出鮑魚(yú)，切片；

4、待冬菇夠火時(shí)，加上鮑魚(yú)片，少許鮑魚(yú)水，蠔油調(diào)適味，拌入少許粉芡，再加熟油，即可原煲上席。

小貼士：各位朋友在挑選冬菇的時(shí)候，要選擇蒂粗、菇身厚的，吃起來(lái)肉多又鮮美。而選購(gòu)鮑魚(yú)要從肉質(zhì)觀察，肉質(zhì)瘦薄，外干內(nèi)濕，不陷亦不鼓脹為上好鮑魚(yú)。