松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。因此又在全球范圍內被廣泛用于研發(fā)藥品、保健品和化妝品。松茸是全球化的天然滋補品類，松茸因營養(yǎng)均衡、含量豐富，在國際上有天然營養(yǎng)寶庫的美譽。產業(yè)主要集中于歐洲和日本，國內尚處于起步階段。

松茸有4個主要營養(yǎng)特點：第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養(yǎng)成分，營養(yǎng)結構整體配比合理均衡；第二是營養(yǎng)含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營養(yǎng)含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養(yǎng)補充食品；第三是吸收性好，松茸的主要營養(yǎng)元素為活性營養(yǎng)物質，分子小，極易吸收，因此被廣泛應用于大手術患者、身體虛弱人群的營養(yǎng)補充；第四是非常安全，松茸生長在沒有污染和人工干預的環(huán)境中，是世界公認的安全食品，松茸適用于任何年齡群和任何身體狀態(tài)下的營養(yǎng)補充。